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送菜动态

鸡蛋价格为何涨的如此高

记者去养鸡场一问,发现以前三四块的蛋就是卖亏了 专家解释,蛋价上涨还是供求关系影响,人多蛋少。

    在2012年8月份时,郑州市区鸡蛋价格一度突破5元/斤。时隔两年之后,“火箭蛋”卷土重来,记者昨日走访郑州多家超市和菜店发现,鸡蛋零售价格已经突破6元/斤。那么,“火箭蛋”的价格从何时开始上涨的?价格蹿升的原因又是什么?

  四个月鸡蛋价格涨三成多

  王道有在郑州市花园路上的徐寨村口,摆了个小摊卖鸡蛋灌饼。摊位旁边,他总是放一盆茶叶蛋,卖一块钱一个。近半个月来,王道有还是卖鸡蛋灌饼,但是那一盆茶叶蛋已不见了。

  “现在买一个鸡蛋划到八毛钱,我煮一个卖一块钱,根本不挣钱。我要敢卖一块五,就没人买了。”王道有说。

  临近双节,郑州市区鸡蛋价格持续上涨。记者昨日走访郑州多家超市和小区菜店发现,在大型超市,每市斤鸡蛋价格多在五块九左右;在小区菜店,鸡蛋价格早已突破6元/斤,有些甚至达到7元。

  郑州市商务局的监测数据显示,自今年4月以来,郑州市区鸡蛋零售价格大幅上涨。截至今年8月8日,郑州市鸡蛋零售均价10.2元/公斤,市区内均价高达11元/公斤。而在今年4月初,鸡蛋零售价只有8.01元/公斤。在去年同期,郑州市的鸡蛋价格也不过是8.1元/公斤。也就是说,在过去的四个月时间里,郑州鸡蛋零售价格上涨了三成多。

  一斤鸡蛋成本还是4块钱

  在惠济区黄河浮桥口附近,肖曙勇经营着一家养鸡场,谈到最近“火箭上升”的鸡蛋价格,肖曙勇说:“六块一斤我觉得是正常,以前一斤三四块才是不正常的。”

  肖曙勇养鸡养了18年。他告诉记者,之前一斤鸡蛋三四块的时候,养殖户其实都是在赔钱,现在才能挣些钱。

  那么产出一斤鸡蛋的成本有多少呢?这家养鸡场的技术员给记者算了算账:

  一种是传统的料蛋比系数算法。养鸡的料蛋比系数在2.2~2.9,取中间数2.55,乘以一斤鸡饲料的价格1.55元,一斤鸡蛋的成本价是3.95元。

  按照另一种算法,肖曙勇的养鸡场里有六栋鸡舍,两万只鸡,一个月的饲料需要60吨,一吨价格是3110元,成本共186600元。场里有八个工人,每人月工资3000元,工资成本共24000元。另外,六栋鸡舍每个月的水电费在10000元左右,养鸡场的地租每月10000元。一个月的总成本约为230600元。而两万只鸡,每天约产16000只蛋,约合2000斤,一个月就是60000斤。用成本除上产蛋量,一斤鸡蛋的成本价也在3.85元左右。

  这样看来,以前一斤鸡蛋在市场上卖三四块钱,养鸡场的确是在赔钱。现在,肖曙勇的养鸡场批发一斤鸡蛋的价格是5.2元/斤,流入市场后能达到6元/斤。肖曙勇说,他之前已经赔了两年,现在才刚开始挣钱。

  “5元+”鸡蛋或持续到年底

  河南牧业经济学院的黄炎坤教授分析,近期鸡蛋价格上涨,主要还是受供求关系的影响。去年以来市场上鸡蛋价格持续偏低,养殖户纷纷减小规模,致使鸡蛋供应量较少,加上七八月份天气炎热,蛋鸡进入伏歇期,产蛋量也减少。临近双节,市场需求量大,导致鸡蛋价格出现了大幅上涨。

  那么这样的“火箭蛋”价格又会持续多久呢?黄炎坤称,鸡蛋价格在双节之后会有所回落,但是不会落太多,今年下半年鸡蛋价格都会持续在较高的价位。主要原因就是今年我省的旱情严重,玉米大量减产,而养鸡的饲料70%是玉米和豆粕,鸡蛋成本会继续增加。此外,因为近几年养鸡风险很大,农户养鸡的积极性很低,今年下半年新开产的蛋鸡不多,“今年下半年,鸡蛋价格估计不会低于一斤五块钱,明年年后价格可能会落到4块钱左右”。



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